己切菜。
便从胡思乱想中，回过神来，应了一声。
这边何雨柱开始嘱咐王栋。
“把材料一一摆放齐，省得一会儿，油锅烧热的时候，慌手慌脚的。”
王栋也深知这个道理，井然有序的准备着。
“其实醋溜土豆丝，还是很简单的，不需要什么过多的调料。
但是越简单的菜系，却是难以掌握火候。
因为要从简单中吃出不一样，这可就考究掌勺人的水平。”
何雨柱边对王栋说着，边看着王栋的动作。
满意的点了点头，接下来开始点火。
何雨柱在旁边说道：
“开火吧！王栋，倒入菜油。
等到感觉油有七分热，有些微微冒烟的时候。
下入姜丝，蒜末，辣椒，花椒等调料，等翻炒出香味。
王栋有条不紊的，按着何雨柱说的步骤进行着。
这时候何雨柱并没有说炒制什么样，开始下土豆丝。
何雨柱就这样看着王栋，看他接下来的操作。
王栋等了一会，没有听到何雨柱的声音。
又看到锅里面的调料炸制金黄。
便下入土豆丝，站在一旁的何雨柱看到这，又满意的点了点头，对王栋说道：
“还不错，这炸制调料的过程，一定要掌握好。
如果炸制清了，香味则无法飘出。
如果炸制重了，调料则会发糊。
这样整盘菜也就毁了。
第四十四章：委屈的马华(4/6)