第074章 黑心棉再上线！韩主任你咋不按常理出牌呢？【求月票】
比如做奶汤豆腐的时候，他只放了食盐，配料中也只有葱姜，至于花椒大料胡椒粉什么的全都没放，
但因为做法比较讲究，所以味道超乎想象的鲜美。
而杭椒牛柳那道菜更加克制。
做的时候先用热油把腌好的牛肉片滑散，牛肉变色后把切好的杭椒段也放进热油中过一下，倒出控油。
然后就着锅底残留的油脂把葱姜爆香，再将控完油的牛肉和杭椒下进锅里煸炒。
期间除了顺着锅边淋了一点生抽和米酒之外，别的调料一概没有，甚至连油也克制的一滴没放，全程就用锅里残留的油煸炒。
这种保守的做法完全不像个国宴级的大厨师，然而炒出来的菜品却非常美味。
牛肉干香却不失软嫩，杭椒香辣中还带蔬菜的清鲜。
比放一堆各种酱料的做法不知道强了多少倍。
这大概就是烹饪的魅力所在吧。
高大爷说完又对谢保民说道：
“后天我带人去钓鱼台做一场直播，你让后厨那边准备一下，省得到时候在镜头中乱哄哄的。”
后天？
谢保民说道：
“最近管理层一直要求扩大社会面顾客群体的数量，您这会儿去做直播还真是时候……明天我跟管理层反映一下，尽量提供些支持。”
谢保民所在的二号楼刚刚结束一场外宾接待，这两天正在休整。
假如能做一场直播，正好可以展示一下内部风貌，说不定还真能吸引一波社会面的顾客呢
第074章 黑心棉再上线！韩主任你咋不按常理出牌呢？【求月票】(2/5)