，铁锅也支好了，等到锅烧热，水份彻底没有了，才能往里面倒菜油，不然油遇上水，炸开了，那动静可是很吓人的。
看着锅里热着热气，麦芽轻声道：“行了，能倒了。”
林翠帮着她一起，把油罐子抬起来。
“小心着点，慢慢倒，”李氏叮嘱道。底下还烧着火呢，倒油可得小心了。
李元青挑水回来时，就看见她俩正在倒菜油，也小小的紧张了下，还好，她俩手握的很稳。
冬生随后也从庙里出来了，就一担子水，只要一个人挑就成了。
天边上，朝阳终于慢慢升上来了。太阳一出来，冰雪就渐渐融化了，气温也会慢慢回暖。
麦芽等到油锅的温度升的差不多了，便叫林翠帮着把臭豆腐端了出来，盖子一掀开，浓重的臭咸菜味就飘满了整个广场。
冬生他们闻惯了，也不觉得有啥特别的，倒是其他摊贩纷纷皱着眉，那煮面摊跟饺子摊，生怕这臭味把他们要卖的东西熏臭了，赶紧拿盖子把吃食都盖上了。
李氏搬了个小凳子，坐在灶的一边，拿着特制的长筷子，夹着臭豆腐往油锅里搁。随着‘刺啦’的声音响起，臭豆腐的香，融合着菜籽油的香气，产生了另一种奇异的香味。
其实，纯咸菜水泡出来的臭豆腐，跟用化学品或是腐烂的某些材料泡出来的，臭味是不一样的。本身臭咸菜，若是臭的很有特点，拿来烧肉，也是很好吃的，很能勾人的食欲。而麦芽选择泡臭豆腐的咸菜水，就是这种又臭，又带着咸菜酸味的。两样混在一起，再经过浓郁的菜籽油炸制，绝不是一般的香。