添痛苦而已。
等到鸡血接的差不多了，剩最后的黑血，田氏便将碗拿开，让血直接滴到地上，“以后杀鸡，下等血是不能吃的，知道不？”
麦芽小声的应了，闭着眼睛始终不敢看。
鸡到最后，还会再挣大命，等这会挣完了，也就不动了。
田氏接着鸡膀子，把鸡头跟鸡膀辫在一起，防止它没死透再扑腾，“去热一锅开水，我等会来烫鸡。”
“嗯，我这就去烧，”麦芽在井边洗了手，又到厨房烧开水去了。
农家人吃一顿鸡肉并不容易，杀鸭子就更麻烦了，鸭子有很多小毛管，要动手一点一点的去拔，慢的很。要是女人手慢，干活不利索，那这家铁定吃饭就得很晚。当然，田氏不属于这类。
烧好了开水，拿个大瓦盆，把鸡装了，上面浇淋开水。这烫鸡也是有讲究的，水温太烫，鸡皮就得烫烂，水温低了没法子拔毛。
虽然田家不经常杀鸡，但田氏也是个能干的女人，家里这些活，她没一样不拿手的。
拔完了鸡毛，就得开膛破肚，清理内脏。只有真正干过活的人才晓得，这破肚子也讲究技术，不然一小心弄破了鸡胆，或者割破了鸡囊，可就麻烦的很了，鸡胆很苦，鸡囊有股子馊味，哪样沾到鸡肉上，都不好闻。
田氏三下两下就把鸡破好了，把鸡肫也用盐搓洗干净。再把洗好的鸡端进厨房，系上围裙，搁上案板，开始乒乓的剁鸡块。
麦牙手劲小，剁不好，每回都是田氏剁好了之后，再拿给她烧。
小公鸡养到这会，肉质很嫩。麦芽瞧见田氏鸡快剁完了，便开始刷
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