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一品田园美食香

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第14节
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是个顶天立地的男人,责任感重,是个值得依靠的好男人。所以从现在起,她得时时刻苦刻盯着,以免被人捷足先登。
    几个丫头,在厨房里吵吵闹闹,一直闹到傍晚,才各自回家。
    天色擦黑,麦芽到院子里收了衣服,看着鸡仔回笼,田氏也把鹅赶了回来,麦芽瞧着那些鹅,还是寻思着把它们换成鸭子,鸭子红烧清炖都好吃,鹅就不行,除了冬天用来腌制,实在没啥大用。
    第一匹豆芽,已经快要出炉。
    其实做豆芽比较费时间跟功夫,做起来倒不是很难。
    绿豆先用温水浸泡一整天,等豆壳有明显的裂缝时,就可以捞出。在她定做好的木盒子,在底部铺上四到六层浸了水的湿布,将泡好的绿豆均匀平铺在木盒底上,上面再盖二三层干净的湿布,避光室温放置。每天早晚用清水冲洗一次,去除脱落的豆皮,并保持木盒内的湿润,等豆芽长到指甲盖长时,大概三四天后,在豆芽顶部压上一两斤的重物,使得豆芽不会长高,只会长粗。
    等全部发好,大概要六天的时间。
    麦芽走到堂屋,搬开压在上面的重物,掀起厚厚的湿布,只见一棵棵晶莹剔透,枝干粗壮的豆芽,一个挨着一个,挤在木盒子里。
    田氏走进堂屋,也凑上来瞧,“哎哟,这豆芽长的真好,瞧着这小模样,倒是挺招人喜欢。”
    麦芽笑着道:“娘,它是拿来吃的,又不是看的,晚上炒些给你们尝尝。”
    晚饭的时候,麦芽去菜园割了把新鲜的韭菜,跟豆芽在一起炒。另外,还用晒干的米虾,烧了豆芽汤。
    自己家做出的

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