裴老爷一巴掌拍在裴二爷脑门儿，说：“没大没小！”然后对云卿笑得慈爱，道：“是叫云卿吧，苏州人。我先前见过你的，那时你还太小，七岁，这么高。”说着比划了一下。云卿全然不记得，只抱歉地笑，还未行礼裴老爷便道：“来吧，知你们要来，我备了壶好茶。”说着带他们出来去了最近的小花厅。
裴二爷大喇喇坐下顺手摸了个苹果猛咬一口大嚼起来，裴老爷一把抢过来，说：“天儿冷，吃急了要闹肚子的，先喝茶暖暖脾胃再说。”说着将那苹果收起来，给他递了一杯茶水。
茶水清透，闻之略微苦，云卿接过茶水便笑：“是菊花茶。”
裴老爷也为自己倒了一杯，笑说：“不止，你喝喝看。”
云卿便依言吹凉了茶轻啜一口，细细品了半晌，边回味边说：“入口甘甜，回味微苦，略有涩味，稍带清寒。许是打了霜的菊花连清霜一并摘下阴干收藏，辅以枸杞、枇杷还有……却不大品得出来。不过后来大约是在坛子里铺了一层蜂蜜，至于是什么蜜……味道甘冽清甜，是槐花蜜吧？冲泡的时候，想必还加了一些冰糖压制酿菊的苦味。”
裴老爷捋着三缕清须哈哈大笑，连连说好，最后方说：“大半都猜对了。不过另加了野菊花、雪梨干、梅花雪水等物。虽是制茶，但用了酿酒的木桶，只是木桶削得极薄，外头抹了蜂蜜一层一层往里渗，因放在阴凉处所以渗得极慢，却也极入味，所以冲泡时亦不需再加冰糖调味。”
云卿连连点头称奇，低头几番品味，越觉苦甜相宜、以涩解腻、清凉润口、甘甜清冽。裴二爷在一旁品着茶安静
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