不同的笋有不同的讲究，比如冬笋通常都是挖茶杯粗细的那种，用锄头撬。而这种春笋则直接握住根部用巧劲拔，手肘高左右的笋鲜嫩度正好。
柯孟朝：“好啊，我知道你的手艺。”
养元谷中的气候，其实一年四季都有笋，只是多少而已，依竹子的品种也有不同。假如在东国的南方，惊蛰前后的笋应该最多，而这里笋最多的时候，恰恰就是大雨季之初，如今正应时节。
华真行拔了一捆笋，用一根细竹丝系好，还抓了一对竹鸡、拣了十几个竹鸡蛋，顺手采竹址编兜塞了进去，双手提着东西走出了竹林。
柯孟朝：“你摘的笋有点多呀，一盘菜用不着。”
一盘菜也用不了多少根，但华真行还是很仔细，先用神识扫过了院中的整片竹林，分辨物性挑选其中最合适的。他也没有集中在一个地方拔，而是尽量将竹林密集处并生的笋拔掉一部分，能起到疏林的效果，并不影响这片竹林的生长。
柯夫子就背手看着，很满意地点了点头。
华真行：“对，炒树芽……可是这里哪来的竹鸡呀？”
养元谷中没有香椿，但至少有十几种树芽都可以像香椿一样炒鸡蛋吃，各俱特色。养元谷中原先也没有竹鸡，刚才却在竹林里抓到两只，附近还有不少。
华真行：“我打算做三份。”
柯孟朝：“难怪你要抓一对竹鸡，这些鸡蛋还可以做别的菜。”
柯孟朝：“怎么认出来的？”
柯孟朝笑着问道：“你终于发现了？”
华真行：“此地有野雉，但是没有竹鸡，我刚
275、食不厌精(2/6)