想去，决定来试试炒干胡豆和干豌豆。
这两种都是可以直接炒着吃的。热锅下去，一顿炒，炒到表皮起了焦点子，香味扑鼻，就能出锅了。
缺点就是有点儿硬。牙口不好的嚼不动。
但是付拾一从前吃过炒干胡豆，是酥脆的，带着咸味的。
所以闲着也是闲着，付拾一干脆就来试试。
付拾一仔细回味口感，猜想很可能是先泡水，再切口，再进行炒制，炒的时候，还有盐一起炒。
所以付拾一将干蚕豆和干豌豆分别泡水，待到表皮都膨胀起来，再控水切口，彻底晾干水分，而后才下锅炒。
炒的时候，付拾一也是分别尝试了大火小火，最后才发现，温度不能太高，就像炒板栗一样，温度高了容易糊，温度低了不能成功。
只有合适的温度，豆子就会膨胀，裂开，又酥又脆。
而且豆子裂开后，还不能一直用那个温度，要慢慢转小火，烘干水分。
而这个过程中，细细的盐，会有一部分从裂口里进入豆子内部，这样豆子就有了咸味。
这个工程实在是不小，而且虽然成功了，但做出来的干蚕豆也不是很完美。
可即便是如此，在这个零嘴如此匮乏的年代，这个也是让人觉得可歌可泣的成功！
付拾一嚼着干豌豆，简直热泪盈眶：南瓜子好吃，但它太少啊！有了干蚕豆和干胡豆，再也不怕断粮了啊！
拾味馆众人也是爆发了空前的热情。
就连蔓娘也要求道：“咱们多做点，过年在家无事，吃这个正好！老顾客那，可以送一小包，保准他们
第1847章 这是什么(2/4)